Tomahawk al Horno

Ingredientes

• 1.5 a 2 kg de Tomahawk
• 1/2 cabeza de ajo
• Romero fresco
• 120gr mantequilla
• Aceite de oliva 
• 1 tapa de brandy o whisky
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una bandeja para horno, colocar todos los ingredientes (mantequilla, romero, ajo, aceite de olivo, whisky o brandy).
2. Precalentar el horno a 200ºC
3. Agregar a la pieza de tomahawk un poco de aceite de oliva por ambos lados y masajear toda la pieza hasta que quede bien untada. Dejar reposar durante unos 10 a 15 minutos.
4. Luego del reposo, lo sellan bien por todos lados, tiene que quedar super sellado, en lo posible en la parrilla.
5. LLevar al horno la bandeja y sobre ella la rejilla con la pieza de tomahawk (Se deja de 10 a 15 minutos por lado dependiendo del punto que quieran).
6. Lo pintan cada 5 minutos con el líquido que se forma abajo, puede ser con un pincel para untar mantequilla o una ramita de romero.
7. Cuando esté listo, retirar del horno y envolver la pieza de tomahawk en papel aluminio por 10 minutos,
8. Opcional sacar el hueso y trocear la pieza.
9. Decorar con papas al horno y servir!