Receta perfecta de Cowboy Cajún al Horno

Saborea un corte jugoso y lleno de sabor preparado al horno, sigue los pasos para prepararlo. Consigue la pieza básica en Grupo Tomahawk.

Ingredientes

1 pieza de cowboy de res con hueso corte grueso.

1 cucharadita de sazonador cajún.

90g de mantequilla.

Chimichurri al gusto.

Sal de mar al gusto.

Instrucciones de preparación

1. Descongela el Cowboy en refrigeración 24 h antes de su uso en refrigeración o bajo chorro de agua fría.
2. Derrite la mantequilla en una olla a fuego medio, agrega el sazonador Cajún. Calienta por 3 minutos hasta lograr un color uniforme.
3. En un sartén apto para el horno, vierte la mantequilla Cajún, sella el Cowboy 3 minutos por cada lado hasta obtener un color dorado, baña la carne constantemente con la mantequilla por toda la superficie.
4. Rostiza al horno a 180° C por 15 minutos para obtener término medio, 20 minutos para término 3/4 o 25 minutos para término bien cocido. Reposa 5 minutos fuera del horno antes de rebanar. Acompaña con Chimichurri y mantequilla Cajún.
5. ¡Listo para de gustar en familia o amigos!